материал подготовлен по книге:
ЭЛ ЛИНДНЕР, ФРЕД БУЛЛЕР,
ДУГ СТЭНДЖ, ДЕЙВ КСАНДА,
РОН ЛИНДНЕР, БОБ РИПЛИ и ЯН ЭГГЕРС
"Щука.
Руководство рыболова."
Оглавление.
глава 1 : Щука-водяной волк
глава 2 : Щуки распространены по всему миру
Глава 2
Щуки распространены по всему миру |
Щука — единственный вид из пяти членов семейства Esox, который имеет обширный географический и средовой ареал (см. карты). Щука обнаружена на всех континентах, расположенных вокруг северного полюса. Такие разные народы как монголы, лопари, эскимосы и индейцы отмечали неожиданные столкновения с этой зубастой тварью. Ареалы же других членов семейства щук, таких как травяной, красноперый и цепной пикерели, так же как маскинонги и амурские щуки, весьма незначительны. Пикерели и маскинонги придерживаются специфических районов Северной Америки, а амурская щука встречается лишь на небольшом участке Азии.
Щука обнаружена в самых разнообразных водоемах, что отражает ее способность адаптироваться к широкому разнообразию условий окружающей среды. А специализированное строение других видов рыб семейства Esox жестоко ограничивает их определенными типами среды обитания. Оказалось, что щука может обитать почти везде — то есть, везде, где щелочность и температура воды не поднимаются слишком высоко. Лишь немногие пресноводные рыбы имеют такой же широкий ареал распространения.
Известная по всему миру под разными названиями — “пайк”, “нозерн”, “снейк” (США); “джекфиш", “пикерель” (англоязычная Канада); “гран брошек" (франкоязычная Канада); “хауки” (Финляндия); “вассервольф” (Германия); “ланс” (Франция); “льюс” (Италия); “щука” (Россия),—щука является универсальным хищником. Во всем мире она предоставляет, пожалуй, большее поле деятельности для среднего рыболова-любителя.
Челюсти щуки известны большими и колючими зубами с острыми как бритва режущими краями, а нёбо покрыто короткими, направленными назад зубками. Это позволяет щуке разрубать и ранить свою жертву, и в то же время крепко удерживать ее в тискообразных челюстях.
Будучи хищником, щука — настоящая королева пруда, ямы, реки, озера или водохранилища. В тех водоемах, где щука сосуществует с маскинонгом, она, благодаря своему более широкому диапазону приспособляемости, в конце концов вытесняет маскинонга из системы или, по крайней мере, ограничивает его численность. Нерестится щука в тех же местах, но раньше, и щурята поедают мальков маскинонга. В тех областях, где ареал щуки перекрывается с ареалом цепного пикереля, она вытесняет из системы и его.
Одна популярная теория утверждает, что чем рыба более специализирована, тем меньше у нее шансов выжить, если условия окружающей среды, благоприятствующие ее выживанию, слишком резко изменяются. Так вот, у щуки намного более широкий диапазон приспособляемости, чем у маскинонга и пикерелей, и поэтому они заполняют куда более узкие ниши. Однако в некоторых водоемах щука благополучно сосуществует с популяциями других видов семейства щук. Обычно это происходит в водоемах, которые имеют длинную историю стабилизации окружающей среды.
Кроме свирепо выглядящих зубов, к другим известным чертам щуки относится вытянутая голова, спереди переходящая в пару челюстей, напоминающих утиный клюв. Тело длинное, с отстоящими далеко назад спинным и анальным плавниками. Брюшные плавники располагаются посередине между грудными и анальным плавниками — форма, предназначенная для эффективного и разнообразного поиска корма. Да, щука — это настоящая пожирающая машина.
Благодаря своей форме, скорости и окраске, а также способности переносить широкий диапазон температур, щука может выжить как в толще воды в водоеме, так и в заросшем мелководье. Длинное тело с большими спинным и анальным плавниками около мускулистого хвоста позволяет щуке очень быстро сниматься с места. Когда щука выбрала жертву, она делает бросок из S-образного положения— и добыча, как правило, у нее в зубах. В прибрежной растительности торпедообразная форма щуки позволяет ей использовать тактику нападения из засады. А в толще воды эта форма позволяет ей эффективно преследовать добычу, правда, лишь короткими рывками.
Поскольку щука ищет пищу, главным образом, при помощи зрения, глаза у нее расположены на вершине головы, и поэтому щука видит вперед и вверх. У нее очень хорошее зрение, и тесты показывают, что она может различать более двадцати цветовых оттенков. Однако у щуки имеется также и чувствительный обонятельный аппарат. При помощи своих мощных челюстей, острых глаз и обоняния она может питаться и питается почти всем — даже падалью. (Очень важный факт, как вы увидите позже).
Изучение физического строения щуки показывает, что щечные крышки щуки полностью чешуйчатые, тогда как у жаберных крышек чешуйчатая только верхняя половина. По этому признаку очень легко и точно можно отличить щуку от других видов, таких как маскинонг, амурская щука или пикерели. Обычно на каждой стороне нижней челюсти щуки имеется пять пор, у красноперого пикереля — четыре поры, а у травяного пикереля — три на одной стороне и пять на другой; маскинонг обычно имеет шесть или более пор. У амурской щуки пор также шесть или более.
Результаты скрещивания эсоцидных видов и их фертильность (способность к продолжению рода) |
|
Щука |
Маскинонг |
Амурск. щука |
Цепной пикерель |
Красный пикерель |
Травяной пикерель |
Щука |
XXF |
XXS |
XXF |
— |
— |
X? |
Маскинонг |
XXS |
XXF |
XX? |
XS |
XS |
XX* |
Амурская щука |
XX? |
XX? |
XXF |
— |
— |
— |
Цепной пикерель |
XS |
XS |
X? |
XXF |
XXF |
XXF |
Краен, пикерель |
XS |
X* |
О? |
XXF |
XXF |
XXF |
Травяной пикерель |
XXS |
XX? |
X? |
XXF |
XXF |
XXF |
Гибридизация |
Фертильность |
XX |
Хорошая вылупляемость и выживаемость мальков |
S Гибрид стерилен
F Гибрид фертилен |
Х |
Некоторые выживают, но фертильность икринок или выживание мальков плохие |
? Фертильность гибрида не определена |
— |
Неудачное скрещивание |
|
о |
Скрещивание не осуществлялось |
|
* |
Мальки вылупились и погибли |
|
При скрещивании различных видов и линий семейства щук получаются многочисленные естественные и искусственные гибриды. Эти скрещивания обладают также определенными характеристиками (см. прилагаемые иллюстрации).
Окраска щуки, как и форма тела, может в большой степени варьироваться. Обычно это зеленовато- или голубовато-серая рыба с белым или желтым брюхом. У некоторых европейских щук (из Финляндии) полосы пересекают и брюхо. Верхняя часть головы в основном имеет окраску от блестящей темно-зеленой до оливково-зеленой или даже коричнево-зеленой. Фон с боков светлее.
Молодых щук из-за их светлых полос, еще не разорванных на белые пятна, иногда ошибочно принимают за маскинонгов. В других случаях их путают с небольшими травяными пикерелями или красноперыми пикерелями. Когда щука вырастает примерно до 15 см в длину, полосы постепенно прерываются и становятся рядами светлых пятен, которые мы и видим у взрослых щук.
Хвостовой, анальный и спинной плавники зеленовато-желтые, иногда от бледно-оранжевых до красных с разводами неправильного черного рисунка. Глаза ярко-желтые. Полоски вокруг глаз незаметны, в отличие от пикерелей. В Канаде, Миннесоте и некоторых районах северной Айовы встречается мутантная форма щуки, называемая “серебрянкой” или серебристой щукой. Впрочем, анатомически это та же самая форма (кроме нескольких признаков), ген рецессивной пигментации, по-видимому, затрагивает только локальные популяции. Некоторым авторам приходилось вылавливать серебристых щук, но их необычность не произвела на них какого-то особого впечатления. Серебристые щуки редко превышают 5 кг и часто весят 1—2 кг. Несмотря на то, что серебристая щука не является особенно выдающимся бойцом, она, однако, более склонна совершать броски, чем нормально окрашенные щуки.
В Северной Америке щуку ловят в промышленных масштабах больше в Канаде, чем в Соединенных Штатах. Общий вылов в США обычно не превышает 230 тонн в год. Канадский вылов — в среднем около 2300 тонн или около того ежегодно, большая часть которого продается в Нью-Йорке и обрабатывается вместе с карпом для производства фаршированной рыбы (еврейский деликатес). Хотя у щуки приятный вкус (ее мясо белое и слоистое), ее кулинарные качества ставят обычно не очень высоко. Здесь сказывается несколько факторов.
Первый из них — это то, что костный скелет щуки делает приготовление бескостного филе несколько утомительным. Кроме того, снаружи у щуки имеется обильное слизистое покрытие, которое, если его вовремя не удалить, неприятно пахнет. В некоторых озерах щуки сильно заражены паразитами, что, как правило, делает рыбу непригодной для употребления в пищу. Когда вы соберете все эти факты вместе, то поймете, что такая рыба как судак, сиг и озерная форель — товар, коммерчески намного более удобный для хранения, приготовления и продажи. Щука чаще продается с головой и внутренностями, чем филетированная (см. наш метод приготовления бескостного филе).
Сегодня не существует каких-либо споров между группами спортсменов и коммерческими ловцами щук, как это имеет место в случаях с окунем и озерной форелью. Общая добыча относительно низка и большая часть добывается сетями зимой из-под льда (и таким образом, не привлекает внимания рыбаков). В некоторых местах (особенно в Канаде), щука пока еще не достигла полноправного статуса промысловой рыбы. По причинам, подобным этим, и из-за малочисленности проведенных исследований степень влияния коммерческого рыболовства на численность щуки неизвестна.
глава 3 : Особенности щуки
3.1 "наипрохладнолюбивая"
3.2 щуки холодных водоемов
3.3 адаптация
3.4 ниша
3.5 способность к росту
3.6 тип водоема может определять реакцию щуки
3.7 стресс от теплой воды
глава 4 : Введение в календарные периоды
4.1 водный календарь
4.2 подсказки матери-природы
4.3 десять календарных периодов
глава 5 : Календарные периоды
5.1 преднерест
5.2 период нереста
5.3 посленерестовый период
5.4 предлетний период
5.5 период летнего пика
5.6 летний период
5.7 послелетний период
5.8 период обновления воды
5.9 период холодной воды
5.10 период замерзшей воды
глава 6 : Водоемы, в которых живет щука
глава 7 : Классификация озер
глава 8 : Классификация рек
глава 9 : Классификация водохранилищ
глава 10 : Преднерест
глава 11 : Нерест
глава 12 : Посленерест
глава 13 : Предлето
глава 14 : Словарь
